Douceur à la mangue

Voici une petite recette simple, gourmande et exotique.

Douceur à la mangue by Pause Mafé

Préparation 15 min -2h au frais

Pour 3- 4 personnes
Ingrédients :
* 2 belles mangue mûres
* 250g de mascarpone
* 100g de sucre en poudre
* 2 blancs d’oeuf
* 1 sachet de sucre vanille
* 1 pincée de poudre de cannelle
* 4 zests de jus de citron vert
* Feuille de menthe

Préparation:

Épluchez la mangue. Coupez-en la en petits dés, ajoutez y le jus de citron et la moitié d’un sachet de sucre vanille quelques feuilles de menthe, couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais.

Mélanger le mascarpone, le sucre en poudre et la pincée de poudre de cannelle.

Battez les blancs en neige et les incorporer au mascarpone délicatement.
Versez le mélange de mascarpone dans vos verrines ajoutez une couche de mangue avec une feuille de menthe.
Réservez au frais pendant 2 h
Servir frais
Bon appétit
Amy.T
Tous droits de copies réservés – Copyright Pause Mafé
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Tiramisu Mangue façon Pause Mafé

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes

2 Mangues Fraîches

1 pot de confiture de Mangue du Mali

1 Mascarpone 250grammes

Sucre en poudre 80 grammes

2 sachets de sucre vanille

1 zest de citron citron vert

Biscuit Spéculos ou Biscuit à la cuiller selon vos préférences

2 Oeufs

1 verre de jus d’orange ou mangue

Préparation

Dans un récipient faire monter les blancs en neige

Y rajouter la mascarpone, le sucre, et le sucre vanille

Avec un batteur électrique mélanger jusqu’à l’obtention d’un texture homogène et onctueuse

Découper les morceaux de mangue en petit dés et rajouter 4  cuillères à café de confiture de mangue

Mélanger la confiture de mangue aux mangues fraîchement découpés et au citron

Ensuite humidifier les biscuits à l’aide du jus, disposer au fond d’une coupe

Mettre un légére couche de confiture

Mettre une couche du mélange mascarpone

Rajouter une couche de mangue et confiture

Mettre au frais pendant 2 heures et servir

Bon Appétit

Aminata Pause Mafé