Idée de cadeau pour la fête des Mères

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Ce Baluchon est née de ma collaboration avec Coralie Fondatrice du concept Food & Folks. Elle vous propose un voyage au cœur de l’Afrique de l’Ouest du Sénégal au Mali afin de faire découvrir les grands classiques de la gastronomie de ces pays respectifs.

Découvrez mes recettes :
– Mafé, plat traditionnel
– Dégué, dessert traditionnel, réalisé pour les baptêmes et les mariages
– Le jus de Bissap,
– Le jus de Gingembre,
– L’infusion Kinkéliba

Et réalisez vous-même ces magnifiques recettes avec la sélection de produits.
– La Dakatine
– Le Mil en grains
– Les fleurs d’hibiscus séchées
– Les feuilles de kinkéliba séchées
– La confiture de Baobab
– La louche artisanale

Vous devrez rajouter des ingrédients (produits frais…) pour réaliser les recettes.

Vous recevrez également :
– Le sac en coton réutilisable Food & Folks, grand format
– Le carnet de culture « De Dakar à Bamako ». 

Bonne dégustation, bon voyage

Amy.T

Sources : www.food-folks.com

 

 

Jus de gingembre, vertues et recette

Le jus de Gingembre est avant tout connu pour ses vertus aphrodisiaques, toniques, énergisante et stimulante…Mais saviez qu’en Afrique, il est connu comme soignant de nombreux maux tels que :

Les nausées, les vomissements ou mal des transports

Il est également préconisé pour le traitement des troubles digestifs. C’est aussi  un anti-spasmodique ( à utiliser en cas de douleurs ou gaz intestinaux…)

Antioxydant, Anti-inflammatoire, Anti-septique il aide à diminuer les douleurs dues aux rhumatismes et les maux de tête

Il soigne également la toux et le rhume consommé sous forme d’infusion chaude.

La recette

– 1 kg de gingembre frais
– 4 litres d’eau
– 1 kg de sucre de semoule
– 3 sachets de sucre vanillé

– 5 branches de feuilles de menthe

– 5 citrons jaunes

Les étapes de la préparation

1 –  Éplucher les gingembre et les passer au mixeur avec un peu d’eau afin d’obtenir une texture pâteuse.

2 –  Mettre l’eau dans un grand récipient, y ajouter la pâte de gingembre et presser les citrons.

3 – Ajouter les branches de feuilles de menthe et laissez reposer 1 heure

4 – Filtrer le jus à l’aide d’une passoire.

5 – Ajouter les sachets de sucre vanille et le sucre en semoule. Ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.

6 – Mettre en bouteille et laisser  au frais durant 5 h

7 – Facultatif :  500 ml de jus d’ananas, 3 cuillères à  soupe de fleur d’oranger, canelle

8– Servir frais

Bonne dégustation

Amy.T