De retour de Guadeloupe…Quelques spécialités et fruits locaux en images

Voici un petit diaporama des spécialités que j’ai pu déguster durant mon séjour en Guadeloupe…En attendant les recettes, je vous laisse apprécier avec les yeux.

*Chips de Fruit à Pain accompagné d’un poulet rôti

* Beignet de Fuit à Pain à la Morue

* Purée de Bananes Vertes

* Pommes Cannelles

* Brochettes de Lambi accompagné d’un petite salade verte

* Ouassous Grillés ( Grosses Crevettes)

* Carambole ( Fruit en forme d’étoile)

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Bon visionnage

Aminata.T

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Mais où étiez-vous le 26 avril dernier? Les absents, je crois qu’une séance de rattrapage s’impose!!!

ça s’est passée le 26 avril dernier aux club les 4 vents à Paris en plein coeur du quartier Saint-Germain…

Vous êtes nombreux à avoir répondu présent pour le plus grand plaisir de vos papilles…

Nos convives ont pu découvrir ou redécouvrir le Mafé au boeuf accompagné de son riz blanc parfumé. Les bananes plantains frits  accompagnés de morceaux de pilons de poulet cuit au four.

Tout les éléments étaient réunis pour un After qui a duré jusqu’au bout de la nuit…

Restez connectés la prochaine édition est en préparation pour le plus grand plaisir de vos papilles…

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L’exotisme est parfois là ou on ne s’y attend pas!!!

Aminata Traoré

Pause Mafé

Tiramisu Mangue façon Pause Mafé

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes

2 Mangues Fraîches

1 pot de confiture de Mangue du Mali

1 Mascarpone 250grammes

Sucre en poudre 80 grammes

2 sachets de sucre vanille

1 zest de citron citron vert

Biscuit Spéculos ou Biscuit à la cuiller selon vos préférences

2 Oeufs

1 verre de jus d’orange ou mangue

Préparation

Dans un récipient faire monter les blancs en neige

Y rajouter la mascarpone, le sucre, et le sucre vanille

Avec un batteur électrique mélanger jusqu’à l’obtention d’un texture homogène et onctueuse

Découper les morceaux de mangue en petit dés et rajouter 4  cuillères à café de confiture de mangue

Mélanger la confiture de mangue aux mangues fraîchement découpés et au citron

Ensuite humidifier les biscuits à l’aide du jus, disposer au fond d’une coupe

Mettre un légére couche de confiture

Mettre une couche du mélange mascarpone

Rajouter une couche de mangue et confiture

Mettre au frais pendant 2 heures et servir

Bon Appétit

Aminata Pause Mafé