Le jus de Bissap
Le jus de Bissap est réalisé à partir de fleur d’hibiscus. Boisson rafraîchissante mais pas seulement, la feuille d’hibiscus est une plante médicinale aux nombreuses vertus.
Elle est très consommé en Afrique de l’Ouest notamment au Mali ou l’on appelle Dabléni. Mais aussi en Egypte ou elle est surnommée la boisson des pharaons.
En infusion elle apaise et soigne les toux et mots de gorge, angine, stomatite, les troubles digestifs et l’hypertension artérielle.
Elle est recommandée chez la femme enceinte soulageant les troubles digestifs et nausées à raison d’au moins 2 tasses par jour.
La recette
Ingrédients
- 2 bols de feuille de bissap séchées
- 3,5 litres d’eau
- 8 feuilles de menthe
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 250 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- Facultatif: gingembre, noix de muscade, jus d’ananas.
Etape
- Rincer les feuilles de bissap séchés et le mettre dans un grand récipient avec l’eau.
- Ajouter la menthe, la gousse de vanille et la fleur d’oranger.
- Laisser tremper 2 h.
- Filtrer et ajouter le sucre et le sucre vanille et bien mélanger le tout.
- Conserver au frais durant 5h avant consommation.
- Servir frais avec des glaçons
Bonne dégustation
Amy.T
J’ai connu le Bissap dans un restaurant africain et c’est vraiment bon. C’est vrai il y avait un peu de rhum avec mais c’était top!!
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Effectivement Chloé, il y a possibilité de réaliser des cocktails originaux et délicieux avec la formule de base…
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