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Ingrédients pour 6 à 8 personnes

2 Mangues Fraîches

1 pot de confiture de Mangue du Mali

1 Mascarpone 250grammes

Sucre en poudre 80 grammes

2 sachets de sucre vanille

1 zest de citron citron vert

Biscuit Spéculos ou Biscuit à la cuiller selon vos préférences

2 Oeufs

1 verre de jus d’orange ou mangue

Préparation

Dans un récipient faire monter les blancs en neige

Y rajouter la mascarpone, le sucre, et le sucre vanille

Avec un batteur électrique mélanger jusqu’à l’obtention d’un texture homogène et onctueuse

Découper les morceaux de mangue en petit dés et rajouter 4  cuillères à café de confiture de mangue

Mélanger la confiture de mangue aux mangues fraîchement découpés et au citron

Ensuite humidifier les biscuits à l’aide du jus, disposer au fond d’une coupe

Mettre un légére couche de confiture

Mettre une couche du mélange mascarpone

Rajouter une couche de mangue et confiture

Mettre au frais pendant 2 heures et servir

Bon Appétit

Aminata Pause Mafé